pfaffenschnit,
der
.
›das beste Stück eines Bratens‹;
zu
pfaffe
 1.
Bedeutungsverwandte:
vgl.
braten
(
der
).

Belegblock:

Sachs
21, 251, 21
(
Nürnb.
1563
):
Erst saumt sich der Kochrsperger nicht, | Fuhr auff die platn on zucht und sitten | Mit einem grossen pfaffenschnitten | Gantz unverschemet und gefressig.