brauwerk,
das
;
-es/–
.
›das Bierbrauen‹; dann auch ›Bierbrauerei‹;
zu  1.

Belegblock:

Lohmeyer, K. v. Nostitz (
preuß.
,
1578
):
Diß ampt ist kleine, mit einem kemmerer kan manß versehen, der nort treu were und das breuwerg fortstellet und daß farbrig recht versehen thet.
allein das man einen speicher dahienbaüete, daß man das getraide von dar gen Elbing schifte, und das jha daß breuwerg dar auffgerichtet werde die kruge zu vorlegen.
Hertel, UB Magdeb. (
nd.
/
omd.
,
1446
):
daselbs wir dann mit demselben rade von Czerwist durch die unsern obingnant habin verhandeln und reden lassen von wegin oris bruwerckes.
Preuss. Wb. (Z) 1, 788f.