2
harst,
der
;
zu
mhd.
harst
›Rost‹
(
Lexer
1, 1189
).
1.
›Rost zum Braten‹.

Belegblock:

Meijboom, Pilgerf. träum. Mönch
10290
(
rib.
,
1444
):
In de kuchen geent sij smachen | [...] | Umb get zo krigen in den munt | Van harste gebraden off anderre spijsen.
Ebd.
8587
.
2.
›Vorrichtung zum Räuchern über dem offenen Herd oder im Schornstein‹.
Zur Wortgeographie von ,Schornstein‘ in den rezenten Mundarten vgl.
Dwa
18, 108-116
; Karte 9.
Wortbildungen:
harststein
(a. 1540).

Belegblock:

Pfälz. Wb.
3, 668
(a. 
1521
).
3.
›ein Stück gebratenes Fleisch, (vielleicht) das Lendenstück‹.

Belegblock:

Loesch, Kölner Zunfturk.
2, 123, 18
(
rib.
,
2. H. 14. Jh.
):
Ind vort soillen si [swinenmengere] halden de maisse van den hersten as unden an deisme brieve geschreven steit.
Buch Weinsb.
5, 516
.