birsing,
der
;
–/-Ø
;
zu
mhd.
bersich
›Barsch‹
(
Lexer
1, 197
).
ein Speisefisch, ›Barsch‹.

Belegblock:

Fischer, Folz. Reimp. 
34, 103
(
Nürnb.
um 1520
):
Der namen ich euch thu bekant: | Herr hering, stockfysch, salm, danin, | Plateys, stör, hecht, der karpff mit in | Polch, pücking, birsing, rup und kres.
Sachs
4, 272, 29
(
Nürnb.
1547
):
Die stichling, plicken und die alten | Orphen und pirsing solt du bhalten.
Ebd.
7, 462, 9
(
Nürnb.
1559
):
Pirsching, die sind gepachen gut, | Den pfaffn man die fürtragen thut.