knapkäse,
der
;
zu
mnd.
knapkêse
().
ein kleiner harter Käse.

Belegblock:

Ziesemer, Gr. Ämterb.
110, 7
(
preuß.
,
1473
):
1½ ton hafergrutz, 2 ton knapkese.
Ebd.
359, 16
(
1508
):
23 grosse kesse, 2½ ton knapkese.
Ebd.
71, 14
.