herbsten,
V.
›Wein lesen, ernten‹; seltener auch allgemeiner: ›ernten, die Ernte einbringen‹;
zu  3.
Wortbildungen
herbster
(dazu bdv.:  1).

Belegblock:

Bechstein, M. v. Beheim. Evang. lk. (
osächs.
,
1343
):
Wan von den dornen lesin si nicht fîgen, noch von dem busche herbisten si nicht wînber.
Schmitt, Ordo rerum
635, 26
(
alem.
,
1486
):
weinernen [...] weingartenlesen [...] weinlesen [...] herbsten.
Jörg, Salat. Reformationschr.
57, 28
(
halem.
,
1534
/
5
):
die erde gebirt jr frucht / alle boͤüm erfüllt mit oͤpfel und fruͤchten / jr werdend richlich ernden / und herbsten.
Maaler (
Zürich
1561
):
Herpster, Laͤser. Vindemiator.
Bobertag, Schwänke ;
Schmidt, Hist. Wb. Elsaß ;