gist,
die
;
zu
jesen
.
›Gärung‹; als Metonymie: ›Schaum, Gischt‹.
Bedeutungsverwandte:
arbeit
 9,
jäst
 1.
Wortbildungen
gisten
(dazu bdv.:
schaumen
).

Belegblock:

Voc. Teut.-Lat.
cc ijv
(
Nürnb.
1482
):
schaumen od’ gisten. spumare.
Eis, Gottfr. Pelzb.
175, 8
(
öoobd.
,
1. H. 16. Jh.
):
Gebrannten laim, der den nach der gisst jn den wein wirfft, der zeucht die jerben ze tall vnd macht den wein lautter.
Schwäb. Wb.
3, 665
.