gänsschmer,
das
;
Grundwort zu
mhd.
smer
›Fett, Schmer‹
(
Lexer
2, 1008
).
›Gänsefett, -schmalz‹;
zu
gans
.

Belegblock:

Ott-Voigtländer, Rezeptar
213v, 25
(Hs. ˹
nalem.
,
um 1400
˺):
Nim / gens schmer vnd troͤff das in das or, der / nihcz gehoͤret; tuͦt man es dik, es hilffet.