dumpeln,
›(Milch) rühren, umrühren, schlagen und dadurch eine Milchspeise herstellen‹.
Wobd.
Wortbildungen:
dumpelfas
dumpelkäse
dumpelmilch
Belegblock:
saurmilch, die man sonst putter- und dumpelmilch heyßt.
Ebd.
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: die Schwitzer [...] meinen es sey ein kühe gesin, die sie zuͦ melcken pflegen, unnd dumpelkeß machen.