brühe,
die
.1.
›(würzige) Flüssigkeit aus gekochten Nahrungsmitteln, z. B. Fleisch, Knochen, Gemüse‹.Syntagmen:
die b. essen / giessen / machen / verschlucken / würzen
.Belegblock:
Weil solche bruͤ gewuͤrtzet sey / Mit gůter thewrer spetzerey.
ir puluer genutzet in eyner bruͤe vnd also genutzet stercken sye den magen.
Da goss er ihnen ein bruhe oder suppen uber die schnautzen.
vnd mit einem wine die kirsen wol gesoten vnd mit ir eygin bruͤ.
Trag her prü und flaisch vonn | allen küen und achsen.
wan ir wolt haben stule [...] nempt eyn leber ader eyn pruͤe von frischem fleysche.
Die supp wil ich jm bringen schon | Vnd also lang do bey jm ston, | Bitz er verschluckt das bruͤgly hatt.
Dir wurt der nutz und mir die mühe, | Dir wurt das flaisch und mir die brüe.
vnnd mach gar ain gúte gelbe brie dariber mit wein.
wart geordnet an allen orten, was man essen solt [...] zu nacht ein kalbfleisch in eim suren bruͤlin.
nym die pruͤ dar jnn ain saw ist gepruͤt.
Bremer, Voc. opt.
1, 226
f.; Schmitt, Ordo rerum
188, 14
; Voc. inc. teut.
d iiijr
; Hulsius
C jv
; Lehmann, Rezeptb.
164
; Schmid, Pilgerreisen.
1957, 407
; Gleinser, Anna v. Diesb. Arzneib.
1989, 69
; Preuss. Wb. (Z)
1, 836
; Bad. Wb.
1, 343
; Öst. Wb.
3, 1151
.2.
›schmutzige Flüssigkeit‹.Phraseme:
in der brühe sitzen
›sich in einer unangenehmen Lage befinden‹; in die brühe geraten
›in Schwierigkeiten kommen‹.Belegblock:
und uns andern hie zu Preussen in der brue sitzen lassen.
und sunderlich er Claus zu Hersfelt, wilcher nun widerrufen, und lasse inene und einen anderen verfurten nun also in der bruhe stecken.
Auch je mehr ich mich eilete vnd beflisse, den Leuten auß den Augen, mir aber auß dem gelächter, gespött vnd gefahr zu entkommen, je mehr ich, wie man sagt, in die brühe gerathen.