gesälz,

das

›gesalzene oder gewürzte, lange haltbare Speise; süße Speise, Obstmus‹; die Bedeutungsvarianz erklärt sich daraus, daß Obstmus zur Erhöhung der Haltbarkeit mit einem Salzbelag besprüht wurde.

Wortbildungen:

gesälzverkäufer

Belegblock:

 Dasypodius 207r
 (Straßb.
1536
): 

Salsamentum Geseltz / ein gesaltzen visch, speck. Salsamentarius. Ein geseltz verkauffer / der gesaltzen speiß verkauffet.

 V. Anshelm. Berner Chron. 2, 390, 12
 (halem.
, n. 1529
): 

unsittig juchzen, louf- und springtaͤnz, vil zeren, vil und froͤmd win, vil schlek, gselz und trachten, vil spil, grosse huͤser.

 Löffler, Columella/Österreicher 2, 253, 5
 (schwäb.
, 1491
): 

wir achtand die [bluͦmen] von geseltz wegen (dann sy sind etlichen essen aller geschicktost) nit fremd sin in den garten zehabind.

 Ebd. 262, 10
: 

in waß weg die fass den keren soͤllend zuͦ gericht werden und von den geseltz cumposten zemachen.

 Bad. Wb. 2, 379
; 

 Schwäb. Wb. 3, 439
.