Belegblock:

 Ziesemer, Gr. Ämterb. 300, 8
 (preuß.
, 1377
): 

in der kochen: 1 sechczig bresmen und 20 schog, item 10 schog hechte.

 Ebd. 234, 34
 (preuß.
, 1441
): 

Vleischsoller: [...] 1 schog und 41 spisse rindvlesch, item hecht und bresem.

 Ziesemer, Marienb. Ämterb. 15, 20
 (preuß.
, 1419
): 

In der kochin: [...] 4 schog bresem, slyen und karus, 1 vas stor.

 Lohmeyer, K. v. Nostitz 26, 8
 (preuß.
, 1578
): 

haben sich 2 beuer an den sehe gesasset, eben da die bressen leicht.

 Hajek, Gůte spise 19
 (rhfrk.
/nobd.
, um 1350
): 

so mahtu machen hechde, foͤrheln, brasmen, vnd backe ieglichez besunder in sime teyge.

 Helbig, Qu. Wirtsch. 3, 66, 9
 (md.
, 1465
): 

ein pfunt pressen für I gr.

 Hampe, Ged. v. Hausrat 4, 18, 6
 (Straßb.
um 1514
): 

Steynbyß / Schlyen vñ Rynfisch | Breßmẽ / naßen / kressen / creps / vñ rackfisch.

 Rechn. Hermannst. 137, 31
 (siebenb.
, 1494
): 

dominus Symon Lederer dedit pratfisch pressen pro flor. 1 den.

 Volkmar 498
; 

 Schmitt, Ordo rerum 220, 10
; 318, 10
; 

 Preuss. Wb. (Z) 1, 799
.