bachenfleisch,
bachfleisch
(letzteres in 1 Beleg), das
.entweder ›Schweinefleisch‹ (dann zu
bache
3) oder ›Fleisch aus der Seite bzw. dem Schinken des Schweines‹ (dann zu bache
1); Entscheidung aus den Belegen nicht möglich.Belegblock:
Chron. Nürnb.
2, 316, 20
(nobd.
, 1449
/50
): Jtem 4 centner smalcz, it. 2 centner pachenfleisch, it. ½ sümer gerendelter arbeiß.
Hoffmann, Würzb. Polizeisätze
83, 3
(nobd.
, 1387
): Ez sullen auch dy unterkeuffere sin ane vihe und one bachenfleisch und sullen nemen ye vom rinde ein Swarczburger ₰, vom swein 1 Swarczburger.
Sachs
22, 520, 37
(Nürnb.
1550
): Mus das ganz jar vom weib vermessen | Vur pachen-flaisch kiffarbeis essen.
Voc. inc. teut.
r viijv
; Henisch
170
[166]; Schwäb. Wb.
1, 558
.