alenschmalz,
das
.
›Aalschmalz, ausgelassenes Fett des Flußaals‹;
zu
1
al
 1.
Bedeutungsverwandte:
gänsschmalz
,
hennenschmalz
; vgl.
schmalz
.

Belegblock:

Lehmann, Rezeptb. A
2815
(
pfälz.
,
1470
):
Eẏn wůnt salbe So nẏmm alen/smalcz, hennen vnd genß smalcz, / gesotten, vnd salbeẏ [...] vnd hündes züngen safft: vnd tem⸗/ perer diß mit einander.
Ebd.
1895
.