abschöpfung,
die
;
-/-e
.
›unbrauchbares Abfallprodukt der Speise-, besonders wohl der Krautzubereitung‹.

Belegblock:

Chron. Augsb.
8, 453, 28
(
schwäb.
, zu
1563
):
So sollen die karspiellen (?) und abschepfine von sauren krautten und andere dergleichen unsauberkaiten von niemands in heusern zusamengesamlet [...] werden.